page20
C U K R Z Y C A , A S Ł O D Y C Z E

W diecie każdego, nie tylko osób z cukrzycą, cukier powinien podlegać ograniczeniu, a
więc co za tym idzie i słodycze, które go zawierają, ale nie tylko one…

ograniczeniu będzie podlegał też cukier: stołowy i trzcinowy, naturalnie występujący w
miodzie, sokach owocowych i koncentratach soku owocowego

ukryty pod wieloma nazwami (np. syrop glukozowofruktozowy, karmel, maltodekstryna,
cukier buraczany, itp.) w wielu produktach spożywczych takich jak: słodycze, produkty
zbożowe (np. płatki śniadaniowe, musli, pieczywo cukiernicze), produktach mlecznych
(np. jogurtach / maślankach / kefirach smakowych, serkach homogenizowanych),
przetworach warzywnych (np. ketchup) czy przetworach owocowych (np. dżemy,
konfitury, syropy owocowe, owoce w syropie)

zaleca się aby spożycie cukru z tych produktów nie przekraczało 10% energii całodziennej
diety, a zmniejszenie jego spożycia do 5% wartości energetycznej jest korzystnym dla
zdrowia rozwiązaniem

oznacza to, że w diecie osoby, której dzienne zapotrzebowanie energetyczne wynosi 2000
kcal podaż cukru w ciągu dnia nie powinna być większa niż 50g - 10 łyżeczek cukru