page23
Makroskładnik/ składnik
diety
Opis
Dodatkowy komentarz
TŁUSZCZE
Zaleca się podaż na poziomie 25-
40%
Jakość tłuszczu jest ważniejsza niż
ilość
Tłuszcze nasycone powinny
stanowić mniej niż 10% wartości
energetycznej diety
Tłuszcze jednonienasycone do 20%,
a wielonienasycone 6-10%.
Ograniczyć należy cholesterol do
300 mg/dobę, a u chorych z
dyslipidemią do < 200 mg/ dobę
Ograniczyć do minimum należy
spożycie izomerów trans kwasów
tłuszczowych, zwłaszcza z żywności
przetworzonej.
Pacjenci z cukrzycą są w grupie
ryzyka chorób sercowo
naczyniowych, więc odpowiednia
jakościowo podaż tłuszczów jest
ważna
Należy skupić się na regularnej
konsumpcji: • oliwy z oliwek •
orzechów • pestek • nasion •
tłustych ryb morskich