page14
GRUPA PRODUKTÓW
ZALECANE
NIEZALECANE
PRODUKTY ZBOŻOWE,
ZIEMNIAKI I BATATY
wszystkie mąki pełnoziarniste; pieczywo
pełnoziarniste, bez dodatku substancji
słodzących, np.: żytnie razowe, graham,
chleb z dodatkiem otrąb i ziaren;
pieczywo żytnie i mieszane; pieczywo o
obniżonym IG; kasze średnio- i
gruboziarniste: gryczana, jęczmienna
(pęczak, wiejska, mazurska), orkiszowa,
bulgur; kasza jaglana (w
umiarkowanych ilościach); płatki
naturalne gotowane al dente, np.:
owsiane, gryczane, jęczmienne,
pszenne, ryżowe, żytnie, muesli bez
dodatku cukru i jego zamienników np.
syropu glukozowofruktozowego;
makarony, np.: razowy, gryczany,
orkiszowy, żytni, pszenny z mąki durum
(gotowane „al dente”); ryż brązowy, ryż
czerwony; potrawy mączne przede
wszystkim z mąki pełnoziarnistej, np.:
pierogi, kopytka, kluski (w ograniczonych
ilościach); otręby, np.: owsiane, pszenne,
żytnie, orkiszowe; ziemniaki i bataty (w
ograniczonych ilościach)
białe pieczywo pszenne;
pieczywo z dodatkiem cukru,
słodu, syropów, miodu, karmelu;
kasze drobnoziarniste (manna,
kukurydziana); płatki
błyskawiczne, wafle ryżowe; ryż
biały; potrawy mączne, np.:
pierogi, kopytka, kluski; produkty
mączne smażone w dużej ilości
tłuszczu, np.: pączki, faworki,
racuchy; płatki ryżowe, płatki
kukurydziane i inne słodzone
płatki śniadaniowe, np.:
cynamonowe, czekoladowe,
miodowe; ziemniaki smażone
(frytki, talarki), ziemniaki puree,
puree w proszku, pieczone bataty